10种花样寿司做法_寿司的做法和材料

admin1个月前 (01-16)资讯30

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美味物语-寿司

寿司虽然是日本食品,但原本来自中国,古书上曾有过记载。我相信很多童鞋都很喜欢这漂亮的寿司吧,下面大家就一起来学习各种口味寿司的做法!很美味滴哟!

心形寿司

材料:白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法:

1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。

2、模具内涂一点油,方便脱模。

3、先放一层饭在模具底,压实压平。

4、放上馅料。

5、放一层饭上去封顶,压平、结实。

6、倒扣脱模。

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。

桃色寿司

材料:大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

做法:

1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出。

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用。

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实。

4、沾水冷切寿司卷就OK啦。

蛋卷寿司

材料:寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

做法:

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力,否则蛋会破。

蟹籽寿司

材料:寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

做法:

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

拌饭寿司

材料:米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)

做法:

1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀。

2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀。

3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜。

4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可。

奇异果寿司

材料:椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水

做法:

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。

5、切成段。

飞鱼籽寿司

材料:米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

做法:

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司。

2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末。

3、最后,在上面放上飞鱼籽。

4、可以蘸上海鲜酱油吃。

什锦寿司

材料:大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下

做法:

1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧。

小熊寿司

材料:海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

做法:

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

蟹肉寿司

材料:米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

做法:

1、蟹肉除去软骨,用手撕碎。

2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。

3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分。

4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭。

5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花。

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